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ichi

Author:ichi
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# 牡蠣の甘味噌バター炒め。

$曇りより...雨が好き

中華の甘味噌、甜麺醤で牡蠣を炒めてみました^^仕上げに入れるバターのコクと、プリッと
した牡蠣が美味しいですよ~♪ お時間のある方は是非どうぞ~ニコニコ


材料は(2人分)
牡蠣(170g程)、ニラ(半束分)、玉葱(半分)、パプリカ赤(半分)
バター(8g位)、薄力粉(適量)、片栗粉(適量)。
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調味料は、胡椒、砂糖、醤油、甜麺醤、酒


【作り方】

牡蠣片栗粉をまぶしてやさしく混ぜ、表面の汚れを落とします。
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少し黒ずんできたら水洗いしたのち、水気を切ります。
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玉葱、パプリカは少し薄めにスライスして、ニラは食べやすい大きさに切っておきます。
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合わせ調味料を作ります。
ボールに砂糖小さじ半分、甜麺醤大さじ1、醤油小さじ1、小さじ1を加えよく混ぜ合わせます。
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牡蠣の水気をペーパータオルなどで取り除き、胡椒を軽く振って薄力粉を薄くつけます。
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フライパンにサラダ油をひき、中火で表面に焼き色をつけます。
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玉葱、パプリカを加え強火にして炒めます。
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ニラも加えて少ししんなりしたら、合わせ調味料を加えます。
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仕上げにバターを入れ、全体に馴染ませます。
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出来上がり~音譜
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少し甘めの味噌ダレで食欲が沸いてきます!ご飯にも、おつまみにしてもいけますよ^^

それでは今日もご馳走様でしたニコニコ

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