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ichi

Author:ichi
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# ブロッコリーとトマトのXO醤炒め。

$曇りより...雨が好き

魚介などの炒め物によく使われるXO醤を、今日は挽肉と野菜に合わせて食べました^^
XO醤のコクのある味に、トマトの酸味がほんのりと!ご飯にも良く合います♪
お時間のある方は是非どうぞニコニコ


材料は、
豚ひき肉(150g)、ブロッコリー(1株)、トマト(1個)、ニンニク(1かけ)、生姜(1かけ)
$曇りより...雨が好き

調味料は、
砂糖、醤油、XO醤、紹興酒(または酒)


【作り方】

ブロッコリーは切り分けて塩茹でします。
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生姜、ニンニクはみじん切り、トマト
くし形に切ったものを半分にしておきます。
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合わせ調味料を作ります。
ボールに砂糖小さじ1、醤油大さじ1、紹興酒大さじ1、水大さじ1を合わせます。
別に水溶き片栗粉も用意しておきます。
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フライパンにサラダ油をひき、ニンニク、生姜を炒め、香りが出たらXO醤大さじ1を加え炒めます。
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豚ひき肉も加えて炒め、火が通ったらブロッコリー、トマトを合わせます。
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合わせておいた調味料を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけた後、ごま油少々を
風味付けにまわし入れます。
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出来上がり~音譜

豚ひき肉を入れてからは、強火で一気に仕上げると美味しく出来ますよ^^

それでは今日もご馳走様でした~ニコニコ

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