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# 鶏肉のココナッツミルク炒め。

$曇りより...雨が好き


鶏肉や野菜に、調味料を合わせたココナッツミルクを加えて炒める、エスニックな料理です^^

手軽に出来ますので、興味のある方は是非どうぞニコニコ


材料は、鶏もも肉(220g)、ピーマン(2個)、ジャガイモ(1個)、トマト(4分の1)、
     ニンニク(1かけ)、唐辛子(1本)、ココナッツミルク(100㏄)。
$曇りより...雨が好き

調味料は、ナンプラー、オイスターソース、カレー粉


【作り方】

ボールに、おろしたニンニク1片、カレー粉小さじ1、ナンプラー小さじ1、
オイスターソース大さじ1、ココナッツミルク100㏄、輪切りにした唐辛子1本を
混ぜ合わせておきます。
(ココナッツミルクは缶詰の場合、上の方に脂肪分が固まっているので開ける前に、良く振ってください^^)
$曇りより...雨が好き


鶏肉、トマト、ピーマン、ジャガイモ
は茹でて食べやすい大きさに切っておきます。
$曇りより...雨が好き


フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒めます。
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ピーマンも加えて炒め、合わせておいた調味料を加えます。
$曇りより...雨が好き


トマト、ジャガイモを入れて、軽く炒め煮したら出来上がり~音譜
(合わせておいた調味料が沸騰して、トマトとジャガイモが絡む程度^^)
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お好みでナスや玉ねぎを加えて炒め、お水を少し入れて煮込むとタイ風カレー(イエローカレー)に近いものが出来上がります^^
えっ?ペーストを使った方が早い? ない時はですよ~(;´▽`A``

それでは、今日もご馳走様でしたニコニコ

$曇りより...雨が好き
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