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# 曇りより... 雨が好き

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ichi

Author:ichi
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# 白切肉(茹で豚)と2種のタレ。

$曇りより...雨が好き

白切肉(パイチェロウ)に、芝麻醤を使ったゴマダレと、ラー油を入れて少し辛みのある

醤油ダレの2種類で今日は頂きました^^

$曇りより...雨が好き


この時期、親戚が来ると胡麻ダレ派と醤油ダレ派で二分する我が家。。。(´_`。)

どちらかお好きなタレでも、この際、仲良く二つをブレンドしながらでも美味しく

頂けますので、是非どうぞニコニコ



材料は、豚バラブロック(400~500g)、長葱、生姜
$曇りより...雨が好き


【作り方】   白切肉

鍋に水を入れ、酒少量、生姜、長葱のあおい部分、豚ばら肉のかたまりを入れて、沸騰したら
アクを取ります。
(長葱は、切り込みを入れたり、叩いたしておくと葱の風味が出やすいです^^)
$曇りより...雨が好き

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煮すぎないように、途中で火を止めて余熱で肉に火を通します。
竹串などを刺して、透明な汁が出たら茹であがりです。
$曇りより...雨が好き


【作り方】   ゴマダレ
ボールに、芝麻醤大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、ごま油大さじ1を
よく混ぜ合わせます。
$曇りより...雨が好き


【作り方】   醤油ダレ
ボールに、みじん切りにした長葱大さじ1杯分、醤油大さじ2、酢大さじ2、ラー油小さじ1を
混ぜ合わせます。
(お好みでおろしたニンニクを、少し入れると自分は好きです^^)
$曇りより...雨が好き


白切肉に戻ります^^。
食べやすい大きさに切った豚ばら肉を、お皿に盛り付け、お好みでキュウリやトマトを添えたら
出来上がり音譜
$曇りより...雨が好き


今日はダブルでドアップを(〃∇〃)。

ゴマダレ
$曇りより...雨が好き

醤油ダレ
$曇りより...雨が好き

それでは今日もご馳走様でした~音譜
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