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# 曇りより... 雨が好き

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ichi

Author:ichi
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# 海老と野菜のフリット。

$曇りより...雨が好き

フリッターと言うとビールを衣に混ぜたりしますが、ビールは飲むものと

心に決めておりますので、今日は使わずに作りましたニコニコ


材料は、海老、ナス、ピーマン、卵、薄力粉、片栗粉
$曇りより...雨が好き

調味料は、塩、サラダ油


【作り方】

海老は殻をむいて背ワタを取ります。野菜は食べやすい大きさに切っておきます。

衣を作ります。  ボールに一個をよく溶き、片栗粉大さじ3、

薄力粉大さじ3、サラダ油大さじ1、水大さじ2、塩少々を入れよく混ぜます。
(ベーキングパウダーがあれば、少し加えるだけでよりふっくらしますが、
クリスピー派の方はそのままで^^)
$曇りより...雨が好き
(水の量は目安です。混ぜてみてドロッと少し持ち上がるくらいの感じで^^)


衣をつけて170°の油で揚げます。
$曇りより...雨が好き

後はお皿に盛り付けて出来上がり音譜
$曇りより...雨が好き

塩だけでも美味しいですが、今日はカレーマヨを付けて頂きました^^

マヨネーズ大さじ3に対して、カレー粉小さじ半分、おろしニンニク小さじ半分、

レモン汁小さじ2。お好みでアーモンドスライスや、他のナッツを砕いたものを

入れると食感もイイですよ^^
$曇りより...雨が好き

それでは今日もご馳走様でしたニコニコ
$曇りより...雨が好き
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