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# 曇りより... 雨が好き

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Author:ichi
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# 牛すじ豆腐で一杯いかが?

$曇りより...雨が好き

最初は、冷えたビールの肴として… 〆は、ご飯に汁ごとかけて、ガッツリと。音譜

そんな一品のご紹介ですニコニコ

材料は、牛すじ肉、こんにゃく、豆腐、ニンニク、生姜、長ねぎ$曇りより...雨が好き

調味料は、醤油、酒、味噌、黒糖


【作り方】

牛すじ肉は、下茹でしてアクをとります。表面に浮き出したアクを取ったら茹でこぼして、

食べやすい大きさに切ります。$曇りより...雨が好き


圧力鍋に、1500㏄、500㏄、醤油200㏄、

味噌45g、黒糖45g(牛すじ800gの割合なので、具材

の量によって調節してください)


おろしたニンニク、生姜、牛すじ肉を加えたら、圧力鍋で20分位火にかけます。


20分ほどしたら、圧力鍋の蒸気をぬき、浮いてきた表面の油を軽く取ります。

そこに、ちぎったコンニャク豆腐を入れて味が浸みるまで煮込みます。$曇りより...雨が好き

ビックリマークコンニャクは切る前に、両面、まな板の
  上などに叩きつけると中に空気が入って、
  味が浸みこみやすくなりますよ^^)



豆腐に味が浸みたら、薬味にねぎを添えて出来上がり音譜

$曇りより...雨が好き

火を止めて、しばらくさました方が味が馴染んできますが、

待ちきれないんで、取りあえず七味でもふって、ビールで頂きます~ニコニコ

$曇りより...雨が好き
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