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# 曇りより... 雨が好き

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ichi

Author:ichi
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# カツオのガーリックステーキ~サラダ仕立て。

$曇りより...雨が好き

カツオをガーリックオイルで表面に軽く火を通してタタキ風に??いえステーキ風に(〃∇〃)
醤油とみりんベースの甘辛ソースに粒マスタードのアクセントは、おつまみとしても和、洋の
お酒を問わない味付け^^!  野菜と一緒にサラダ感覚でも美味しく頂けますニコニコ



材料
カツオ(柵で220g程)、ニンニク(2かけ)、粒マスタード(小さじ2)、
玉葱(半分)、ベビーリーフ、ルッコラ、ミニトマト(適量)。
(野菜はあるもので^^)
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調味料は、塩、黒胡椒、醤油、みりん、酒、オリーブ油。


【作り方】
玉葱はスライスして水にさらし、ベビーリーフ、ルッコラは洗って
水気を切って冷蔵庫で冷やしておきます。
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ミニトマトはヘタを取って半分にして、ニンニクは芯を抜いてスライスしておきます。
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調味料を合わせます。
ボールに醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を合わせます。
(野菜と一緒に食べる分少し多めです^^)
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カツオに塩、黒胡椒をしておきます。
(気持ちつよめに^^)
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フライパンにオリーブ油大さじ2をひき、ニンニクを入れたら弱火できつね色になるまで
揚げ焼きします。その後ニンニクを取り出します。
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ニンニクを取り出したフライパンににカツオを入れて表面にさっと焼き色をつけたら取り出します。
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残ったオイルに合わせた調味料を入れ、軽く煮詰めたら粒マスタードを加えます。
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水気をよく切った野菜とカツオを切り分けてお皿に盛り付け、ソースをまわしかけます。
ガーリックチップをちらせば出来上がり~音譜
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ソースをたっぷり、カツオと野菜に絡めてどうぞ(⌒¬⌒*) それでは今日もご馳走様でしたニコニコ

$曇りより...雨が好き
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