日々の出来事を気ままに綴っていきたいと思います。

# 曇りより... 雨が好き

# プロフィール

ichi

Author:ichi
都内在住の男性です。お時間のある時に覗いて頂けたら嬉しいです☆

# 最新記事

# 検索フォーム

# ブロとも申請フォーム

# QRコード

QR


# ひき肉と茄子のカレー。

$曇りより...雨が好き

豚ひき肉をパラパラにして炒め、サラッとした口当たりのインド風カレー^^!
そこにスパイスの香りと揚げた茄子が加わって♪ 食欲を刺激します(^~^)
辛さ控えめなので、お好きな方はチリパウダー(又はカイエンペッパー)の量を増やしてもニコニコ


材料は(3~4人分)
豚ひき肉(300g)、茄子(2本)、玉葱(半分)、トマト(大1、小さければ2個)、
ニンニク(2かけ)、生姜(2かけ)、バター20g。
$曇りより...雨が好き
使うスパイスは、
クミンシード(小さじ半分)、チリパウダー(小さじ半分)、ガラムマサラ(小さじ1)、
ターメリックパウダー(小さじ1)、パプリカパウダー(小さじ1)。
$曇りより...雨が好き

調味料、 塩。


【作り方】
玉葱をみじん切りにし、トマトはざく切りにしておきます。
$曇りより...雨が好き

ニンニク、生姜はおろしておきます。
$曇りより...雨が好き


鍋にバターを入れて、ニンニク、生姜、クミンシードを軽く色づくまで炒めます。
$曇りより...雨が好き

玉葱を入れて透き通るくらいに炒め、トマトを加え更に炒めます。
$曇りより...雨が好き
$曇りより...雨が好き
$曇りより...雨が好き

トマトの形がなくなるくらいになったら、いったん火を止めて豚ひき肉を加えます。
$曇りより...雨が好き

炒めた鍋の具材と合わせながら、へら等を使って切るように丁寧にひき肉をほぐします。
(熱が入ると、ひき肉がだまになりやすいので火を止めて^^)
$曇りより...雨が好き

チリパウダー、ターメリックパウダー、パプリカパウダーを加え、再び火をつけて
豚ひき肉と一緒に軽く炒めます。
$曇りより...雨が好き

水500㏄、塩小さじ1半を入れて、中火で15~18分程煮込みます。
(隠し味に砂糖を一つまみ加えても^^)
$曇りより...雨が好き
$曇りより...雨が好き

煮込んでいる間に茄子を揚げます。
茄子を一口程の大きさに乱切りにし、素揚げします。
$曇りより...雨が好き
$曇りより...雨が好き
$曇りより...雨が好き

ひき肉が少し顔をだすくらい煮詰まってきたら、揚げた茄子、ガラムマサラを
仕上げに加えて出来上がり音譜
$曇りより...雨が好き
$曇りより...雨が好き
$曇りより...雨が好き


彩りに刻んだパセリをふって♪ ナンと一緒に食べても(⌒¬⌒*)!
それでは今日もご馳走様でしたニコニコ

$曇りより...雨が好き
スポンサーサイト
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。