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# 曇りより... 雨が好き

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Author:ichi
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# ミニトマトの豚肉巻き~カレークリームソース。

$曇りより...雨が好き

豚肉を巻いたミニトマトの中から瑞々しさ^^ クリームソースとの相性も抜群♪
カレー&ガーリックの風味が加わって、食欲を掻き立てられます(⌒¬⌒*)
ソースは以前、牡蠣をソテーしたものによく使っていましたが、お肉にもとってもあいますよ^^
フライパンに残った旨みを残さずソースと合わせることによって、シンプルながらも
コクのある味わいです。   興味のある方は是非どうぞニコニコ


材料は、豚ばら薄切り肉(100g)ミニトマト(8個)、
ニンニク(1かけ)、生クリーム(80㏄)、カレー粉(小さじ1)、薄力粉(適量)。
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調味料は、塩、胡椒、白ワイン。


【作り方】
ミニトマトはヘタを取って洗い、ニンニクはみじん切りにしておきます。
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豚ばら肉を5~6㎝の長さに切っておきます。
(ミニトマトの大きさによります^^)
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ミニトマトに豚ばら肉を巻いていきます。
(縦、横とはがれないようにしっかりと^^)
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手で転がして丸めます。
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塩、胡椒をして薄力粉を薄くまぶします。
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フライパンにサラダ油を少しひき、表面に焼き色をつけます。
(最初、つなぎ目を下にしてから焼き色をつけるとお肉がはがれにくくなります^^)
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白ワイン大さじ1を加えて弱火で2分程蒸し焼きにします。
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いったん取り出します。
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先ほどのフライパンにニンニクを加えて炒め、生クリーム、カレー粉を加えます。
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軽くソースが煮詰まってきたら、塩、胡椒で味を調えてミニトマトを巻いたお肉をもどします。
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お皿にソースと一緒に盛り付けて出来上がり音譜
ルッコラやパセリ等と一緒に^^
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カレー風味のソースをタップリ絡めて食べれば、トマトが口の中でジューシーにはじけます♪ 
それでは今日もご馳走様でしたニコニコ

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