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# 曇りより... 雨が好き

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ichi

Author:ichi
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# バターチキンマサラ。

$曇りより...雨が好き

そう言えば。。。少し前に※ホウレン草とチキンのカレーを作った時に、
普段は頼まないメニューなんて書きました^^(いや、美味しいんですよ^^)
それでっ!今回は自分が8割程の確率で選ぶメニュー!! バターチキンです♪ 
本場の人に言わせたら、怒られちゃうかもしれませんが、自分なりに以前、食べに通っていた
お店の味を再現してみました^^!   バターのコクとスパイスの香り!
そして何よりマイルドな口当たりが特徴の大好きなカレーですニコニコ



材料は(3人分)
鶏モモ肉又はムネ肉(260g)、玉葱(半分)、ニンニク(1かけ)、生姜(1かけ)、
カシューナッツ(50g)、ホールトマト(1缶400g)、ヨーグルト(大さじ2)、バター(15g)。
(仕上げ用に生クリームを少し)

スパイス
ガラムマサラ(小さじ1)、ターメリック(小さじ1)、クミンパウダー(小さじ1)、
チリパウダー(小さじ半分)、カルダモン(ホールで5~7粒)、クローブ(ホールで5~7粒)。
(あればカスリメティパウダー小さじ1程)
$曇りより...雨が好き


調味料は、砂糖、塩、サラダ油

【作り方】
鶏肉を一口程にカットし、ヨーグルト大さじ2、ガラムマサラ小さじ1、小さじ3分の1を
加えてよく揉みこみ、2時間(時間があれば一晩)程漬け込みます。
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カシューナッツは、100㏄と一緒にミキサーなどにかけ、ペースト状ににします。
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ホールトマトもまわしておきます。
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ニンニク、生姜はすりおろし、玉葱はみじん切りにしておきます。
$曇りより...雨が好き



━─━─━─━─━─仕上げます。━─━─━─━─━─
鍋にサラダ油をひき、弱火でカルダモン、クローブを炒めます。
(油にスパイスの風味を十分に馴染ませたら、取り出しておくと食べやすいかも^^)
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ニンニク、生姜、玉葱を加えて炒めます。
$曇りより...雨が好き

更に、漬けておいた鶏肉も加え、軽く表面に焼き色がついたら、ターメリック小さじ1、
クミンパウダー小さじ1、チリパウダー小さじ半分を入れて炒めます。
(鶏肉の漬けておいたヨーグルトも一緒に^^)
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ホールトマトを入れて煮立たせ、カシューナッツペースト、砂糖小さじ1を加えて
弱火で10分程煮込みます。
(砂糖の他にハチミツでも^^ トマトの酸味が少しとれて、まろやかになります。)
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で味を整え、仕上げにバターを加えて出来上がり音譜
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チリパウダーの量は調節して下さい。もう少しマイルドがお好きな方は控えても^^!
今日はナンもなく( ̄_ ̄ i) パンにつけて頂きましたが、ターメリックライスと一緒に食べれば
とっても美味しく頂けます♪
$曇りより...雨が好き


日付けが変わって、月曜日からちょっと仕事が忙しい事になりまして、
(と言っても毎年、恒例の事なのですが^^;) しばらくブログをお休みする事にします(。>0<。)
落ち着いたら復帰しますので、また宜しくお願いしますm(..)m 
どうぞ忘れないでねっ(*^.^*) 。。。という訳で(どんなっ??)
コリアンダーや生クリームをお好みで添えて、今日もご馳走様でしたニコニコ
 
$曇りより...雨が好き
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