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# 牛肉とポテトのワサビクリーム。

$曇りより...雨が好き

和なのか、洋なのか?どっちとも言えない料理です―(*^.^*)♪
甘味のある照り焼ソースに生クリームを加え、そこにワサビ^^!
照り焼きチキンに、自分はたまにワサビをのせて食べたりするのですが、そのアレンジ版です。
甘辛い味付けと生クリームのコクをサッパリとさせてくれます。
今日は牛肉を使いましたが、鶏肉やサーモン等、色々と合いますよニコニコ



材料は、(2~3人分)
牛薄切り肉(150g)、ジャガイモ(1個)、エリンギ(3本)、
小葱(3~4本)、生クリーム(大さじ3)、おろしワサビ(小さじ半分)。
※牛肉の部位は何でも^^ワサビはお好みでもう少し増やしても^^
$曇りより...雨が好き


調味料は、塩、胡椒、砂糖、みりん、醤油、酒、サラダ油


【作り方】
ジャガイモはよく洗って、皮付きのまま一口大程にカットして、小葱は小口に切り、
エリンギ、牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。
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ボールに砂糖小さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、大さじ1をよく混ぜ合わせます。
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ジャガイモを油で揚げます。
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フライパンにサラダ油をひき、牛肉、エリンギを炒めます。
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軽く塩、胡椒をして、いったん取り出しておきます。
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フライパンをサッと拭いて、合わせておいた調味料を入れ、軽く煮詰めます。
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生クリーム大さじ3を入れて煮立たせたあと、ワサビ小さじ半分程を加えて
ソースがトロッとする位に煮詰めていきます。
(分離しないようにフライパンを揺らしながら合わせます^^)
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火を止め、揚げたジャガイモ、炒めた牛肉、エリンギをソースに絡めます。
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仕上げに小葱を加えて出来上がり~~音譜
$曇りより...雨が好き


揚げたジャガイモのかわりに、サツマイモを使っても!(自分は苦手。。。(^_^;))
ちょっと甘めのソースですが、ご飯にも、パンにもよく合うおかずになります…お酒にもねっ!^^;
それでは今日もご馳走様でしたニコニコ

$曇りより...雨が好き
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