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Author:ichi
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# パパ・ア・ラ・ワンカイナ。

$曇りより...雨が好き

ペルー料理の一つで、ジャガイモにチーズソースをかけたものです^^ 
パパはジャガイモをさす言葉で、ちょっと濃厚なチーズソースが茹でたジャガイモ、卵に
とっても合いますよ!! ただ、好き嫌いがハッキリした料理なので...^^;
自分なりのアレンジをして食べやすく作りました^^
素朴な味わいですが、興味のある方は是非どうぞ~ニコニコ


材料は、(ワンカイナソース)

カッテージチーズ(100g)、エバミルク(50g)、ソルトクラッカー(2枚)、
玉葱(4分の1)、青唐辛子(1本、辛いのが苦手な人は半分でも^^)
(男爵芋にかける場合5~6個分の分量なので、割合を減らしてもいいかも^^)
$曇りより...雨が好き

調味料は、(あれば岩塩)。



【作り方】

玉葱、青唐辛子はざっくりと切り、サラダ油をひいたフライパンで、
玉葱が透き通る位に炒めます。
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ミキサーに、炒めた玉葱、青唐辛子、カッテージチーズ、エバミルク、を加えてまわします。
$曇りより...雨が好き
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ソルトクラッカーを砕いて、更に加えてまわし、仕上げにで味を整えます。
(塩は、茹でたジャガイモにかけるので少し強めでいいと思います^^)
$曇りより...雨が好き
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あとは、ジャガイモを茹でてかけるだけ~音譜 お好みでオリーブなどと一緒に。
(今回は南米料理という事で、小ぶりで黄色みがかった、インカのめざめを使いました。
ただし北海道産です^^;)
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茹でたジャガイモにソースをたっぷりかけて! それでは、今日もご馳走様でした~ニコニコ

$曇りより...雨が好き
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